アーカイブ: 2008年3月09日

2008/03/09

Permalink 02:07:21, カテゴリ: つれづれなるままに

春の一品(菜の花)

 家庭菜園では 春の訪れとともに菜の花が採れます。

 根元をちょんちょんと切ってきて 水に放すと、息を吹き返したようにピンとなります。

 熱湯でさっと茹でると みどり色。
 すり鉢でゴマをよくすり、砂糖とだし醤油を混ぜたもので 和えます。
 しらす干しをかけたら、なんとも春らしい一品が出来上がり。

 季節の野菜は、その それぞれの持ち味を失わないように心がけて調理すれば、おいしくいただけます。

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地域ホームページ犬山羽黒の管理人が日々の出来事を語る。家事から趣味の読書、陶芸まで百聞は一見に如かずの記。

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