アーカイブ: 2009年8月17日

2009/08/17

Permalink 08:56:08, カテゴリ: つれづれなるままに

つめたい茶碗蒸し



 高校生の孫が つめたい茶碗蒸しを食べたいという。
 暑いのに、面倒だなあ と思って「気が向いたらネ」と応えておいた。

 午後 ロクロを廻して 残りの作品を仕上げようかと思ったが、
 「そうだ 茶碗蒸しを作ろう」と、とうとつに考えが変わった。

 分量は 卵一個で130ccのだし汁。
 この際 手抜きで、作り置きの万能だしを適当に入れて味付け、
 蒸し器も取り出しに行き、洗うのは面倒・・。
 容器も耐熱ガラスのナベで、4人分いっぺんに作る。

 深めのフライパンで間に合わす。
 15分くらいで きれいに仕上がる。
 中身は昨日の残りのマツタケが一個と オクラのトッピング。

 とり皿は織部。
 うるしのスプーンを添えたら ぐーんと見栄えはよくなる。
 わたしのオリジナル「つめたいナベ蒸し」でき上がり。
 もちろん 味 良し。

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