投稿の詳細: 柚子こしょう

2009/11/13

永続的リンク 00:53:43, カテゴリ: つれづれなるままに

柚子こしょう



 何年も前に、友人からお土産にいただいた、福岡県柳川市の名産「柚子こしょう」。
 それ以来、ずーっとこれを使っている。

 藤田みどり・著『北鎌倉のお庭の台所』(主婦の友社)を見ていたら、柚子こしょうの作り方が載っていた。

 著者は、マヨネーズに混ぜる、と言われる。
 今夜は“おでん”なのに・・・。

 でも、マヨネーズに柚子こしょうを混ぜて、大根や里芋に付けて食べたら、洋風になり おいしい・・!
 高校生の孫と わたしは 気に入った。

 わが家の庭も 今、柚子の実が たくさんぶら下がっている。
 作ってみようかなぁ。

(マヨネーズに柚子こしょうを混ぜて・・)

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