投稿の詳細: おせち             (1470)

2011/12/30

永続的リンク 18:42:17, カテゴリ: つれづれなるままに

おせち             (1470)


 おせち。
 ・・・毎年、同じようなものを 作る。
 これさえあれば お正月が祝える、と言われるようなもの。

 30日は 黒豆と 伊達巻。

 実家の黒豆は、
夏に食べたナスのヘタを干して 保存していたものを、
水で戻して、いっしょに煮込んでいた。
 たぶん、これは父のふるさと:福井県の伝統料理。

 黒豆は 冬になると、普段でも よく煮る。
 (ただし 今は 黒豆のみ)

 母の大好物だったので、母が作れなくなってからは、
わたしが煮ては 持参していた。

 若い頃は「また黒豆?」と 食べなかったが、高齢になった今、
健康のためにも、よく煮ていただくようになった。

 先日、歌手の石川さゆりさんが、
「声のためには 黒豆の汁を飲みます」と言っておられた。

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