アーカイブ: 2013年2月03日

2013/02/03

Permalink 12:40:57, カテゴリ: つれづれなるままに

『 つくってあげたいシニアの「置き弁」 』      (1708)


   『 つくってあげたいシニアの「置き弁」 』  
   舘野鏡子・著 NHK出版 あしたの生活・刊 

 昨年6月にNHKアサイチの料理のコーナーで、
 「ごぼうのドライカレー」を紹介されていた。

 さっそく作ると、家族も(娘も孫も)気に入って、何度も作ってきた。

 この本を見て「あっ! この料理研究家!」と思い出した。

 わたしと同じ世代のご両親の体調の変化に合わせて、お昼ご飯をつくって食卓に置いておくお弁当「置き弁」の献立の数々を本にまとめたもの。

 わが家の場合は全部自分で作るので、参考になるヒントがいっぱい。

 たとえば、キャベツの千切りなどは、細切りにして歯触りを残しつつ、噛みやすくする必殺技が書かれている。

 若い方なのに、よく気が付くと感心。

 そうそう キャベツは熱湯はひと掛けして、流水で冷ます。
 やってみると生よりもずーっと食べやすい。

 わたしには、おいしい「お役立ち」の一冊。

【写真・一部】 舘野鏡子・著 NHK出版・あしたの生活・刊 
 『 つくってあげたいシニアの「置き弁」 』 2012.11.17.第1刷発行 @1600e         


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