アーカイブ: 2013年8月06日

2013/08/06

Permalink 22:45:30, カテゴリ: つれづれなるままに

甘酢たまねぎ                (1784)




 春遅くに家庭菜園で採れた紫タマネギが、まだ使いきれないでいた。

 雑誌クロワッサン(858号)で、
 代謝アップする「甘酢たまねぎ」の作り方が掲載されていた。

 本の中では たまねぎ(白)だったが、
 わたしはこれを紫タマネギで作ってみた。

 酢100㏄、砂糖大S5、塩小S1/2を混ぜて、
 紫タマネギ2個くらいをスライスして浸ける。

 1時間くらいで、
 紫タマネギは さらにきれいなピンクというか紫色に染まった。
 半日くらいでよりおいしくなり、サラダにして食べました。

 たまねぎと酢の組み合わせは、抜群の相乗効果を生み、
 肥満対策に期待できるとか。

 ぜひ食べなくては ネ。



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